「育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。」玉置標本さんと河原をゆく 採集できた食べ物は･･･？｜好書好日

文：加賀直樹、写真：加藤梢 玉置標本(たまおき・ひょうほん) 1976年、埼玉県生まれ。大学時代を山形県で過ごし、東京のウェブ制作会社に勤めた後、30歳でフリーライターに転身。趣味は自然の中や家庭菜園からの食物調達全般で、採ったり育てたりした食材の記録を「標本」している。最近は昭和の家庭用製麺機を使った麺づくりが趣味で、同人誌「趣味の製麺」シリーズの編集長を務める。 まずは桑の実（マルベリー）を採集、実食 ――今にも雨の降り出しそうな空。降られなきゃ良いけれど……。川べりに到着しました。鳥が鳴いています。土手には、約３メートルの大木が。何の木だろう。 これは桑の木です。そしてこれが桑の実。２センチぐらいの大きさで、真っ黒になっていますよね。これぐらい真っ黒に色が変われば美味しいんです。 ――どんな味がするんだろう。 食べてみます？ ――そのまま生で食べちゃうんですか。 ちょっとザルを持って

[cinefuk]

"意外と食べられるんです。これ、クコの葉っぱ。鶏肉と炒めるとすごく美味しいんです。見た目より意外と柔らかい。クコの実は、赤くて美味しそうだけど、食べるとそれほど美味しくない。じゃあ、葉っぱ食べなよ！"

[SndOp]

桑の実は子供の頃そこらへんに生えているのを勝手に食ったな。美味いけど大人は見向きもしない。

[kinoie_house]

こういう時間って大切だなぁと思いますね。たしかに丈夫なはずのクレソンも激減して残念。

[machida77]

クコの葉おいしいけど近所でとれるところがない。福島にはあったんだが

[quick_past]

シソ科セリ科は紛らわしい毒持ちも結構あるんできのこ狩り並に注意してほしい。近所の川がどれもこれもコンクリで整備されちゃってて、クレソンすら見つからないんだよなあ。。うらやましい