知っているようで意外と知らない栄養素 ー健康の維持・増進に重要な「ビタミン」とは？｜じんぶん堂

記事：朝倉書店 日常で使う“レモン○個分のビタミンC”や“ビタミンカラー”といった言葉があるくらい、ビタミンは私たちにとって身近な存在のように思えますが…… 知っているようで意外と知らない栄養素「ビタミン」 “レモン○個分のビタミンC”や“ビタミンカラー”といった表現があるくらいですから、ビタミンは私たちにとってごく身近な存在のように思えますが、知っているようで意外と知らない栄養素なのではないでしょうか。ビタミンはヒトの健康維持に必要な微量栄養素のうち、体内でほとんど生成されないものの総称で、しばしば潤滑油にたとえられます。現在13種類が知られており、それぞれがヒトの体内で重要な役割を担っています。 ビタミンはヒトの健康維持に必要な微量栄養素のうち、体内でほとんど生成されないものの総称で、しばしば潤滑油にたとえられます。 では「バイオファクター」とは？ 本書は『ビタミンの事典』（1996）