おいしいベトナムコーヒー - 鰤端末鉄野菜 Brittys Wake

追記：写真の配置がうまくいかんので、エントリの順番をいれかえています。初出時は「ウェブカレ有料化」がこの日の最初のエントリ、次がこのエントリでした。 東京滞在中にベトナムレストランでご飯を食べ、ベトナム式のコーヒーが気に入りました。フランス風の豆を深く炒ったコーヒーをやや粗めに挽いたのを、卓上用ドリッパーを使って淹れ（右図）*1、練乳と混ぜていただくというもの*2。練乳はあらかじめカップにいれておく。カップの上に小さな金属製のドリッパーを仕掛ける趣向も面白い。 家でも飲んでみたいものだ、だがあのドリッパーはどこで手にいれるのだろうというようなことを漏らしたところ、親切な方がドリッパーとベトナムコーヒー一袋を送ってくださいました。というわけで練乳を買ってきて朝から愉しんでおります。コーヒーはベトナムのチュングエン社というところのもの（ネット通販あり）。コーヒーは欧米資本の寡占と、生産者価格と

[allegro]

ベトナムコーヒー好き。ドリッパはあるんだけどベトナムコーヒーの豆を切らしてる…。仙台にはベトナムの方がやってらっしゃるベトナム料理屋さんがあってそこでおいしいベトナムコーヒーがのめるのですすてき。

[mallion]

ベトナムコーヒーというものも飲んだことないなあ。

[anigoka]

砂糖切らしたときよく練乳使ってたなぁ

[kiku-chan]

無限堂で売っているかな／粉が膨らむかは豆の鮮度がポイント。なるだけ回転の良い個人店で購入し、家で挽いてください。膨らませる際のお湯の量はミニマムで、先の細いポットを使用のこと。ご存知でしたらスイマセン

[doramao]

識らない事って多いモノだなぁ、手元のアジア料理本開いたらあった。透明のグラスに二層の色合いが美しい、優雅ですね。／フランス文化との融合ですねぇ。いつか飲んでみたいです。