「いま巨額の借金が抱えられるはずがありません」…消えかかる“全国指折りの名品”の行方〈2022年福島県沖地震から4ヵ月〉 | 文春オンライン

明治建築の醸造蔵が全壊し、主力商品の製造が困難になったからだ。再建には多額の費用がかかり、借金まみれになりかねない。なんとか事業継続できないか道を探っているものの、現時点では非常に厳しいのが実情だ。 この醤油蔵は「ヤマブン」のブランド名で親しまれてきた山形屋商店。 江戸時代の1863（文久3）年、旧相馬藩の城下町で創業し、代表社員の渡辺和夫さん（52）は5代目の店主だ。 醤油を手に渡辺和夫さん。被災時は後ろの木製陳列棚も店の反対側まで飛ばされた（山形屋商店） 醤油は濃い口で、深い旨味がありながらも、すっきりとして切れがいい。爽やかな香りが食欲をかきたてる。太平洋に面していて、海の幸が豊かな相馬市では、飲食店や旅館から「ヤマブン醤油がなければ魚料理の味が決まらない」とまで言われてきた。刺身には抜群に合う。 この10年強、やむことなく続く災厄 しかし、この10年強というもの、山形屋商店はたび重