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ぬか床の表面が白くなるのは白カビ?!どうやって対処する? | アレルギー娘の腸活で私も発酵
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ぬか床の表面が白くなるのは白カビ?!どうやって対処する? | アレルギー娘の腸活で私も発酵
ぬか漬け生活をはじめて初めて見た時びっくり!!ってなるのが、表面が真っ白になったとき。 え? これっ... ぬか漬け生活をはじめて初めて見た時びっくり!!ってなるのが、表面が真っ白になったとき。 え? これって白カビ? ちゃんとお世話してたのに、それでも白カビってできちゃうの?! え? ってなりますよね( ̄▽ ̄) 実は私もぬか床の表面が真っ白になった経験。 何度もあります(笑) はじめてのときは、あまりの衝撃にビックリしましたが、今では慣れっ子(笑) そこで今回は ぬか床の表面が白くなるのはカビなのか?なんなのか? そもそもなんで表面が白くなった時の対処法 白カビの判断の仕方 をお伝えしていきたいと思いますッ♪ ぬか床の表面の白いものの正体 ぬか床の表面をビッシリと覆ってしまう白いものの正体。 これは産膜酵母と呼ばれるものです。 産膜酵母? なんだそれ? とあまり聞きなれない言葉ですよね( ̄▽ ̄) 産膜酵母は、ぬか床にいる常在菌。 酸素が大好きな酵母菌で、かき混ぜるのをちょっとさぼるとぬか床の表