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スーパーでも買えるスーパーフード① - Coffee Break
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『スーパーフード』って言葉をよく聞きますが、いまいちどれがスーパーフードなのかよくわかっていない... 『スーパーフード』って言葉をよく聞きますが、いまいちどれがスーパーフードなのかよくわかっていないところがありましたので、今回はスーパーフードについてしらべてみました。『スーパーフード』は1980年代アメリカやカナダの医師や専門家の間で、有効成分を突出して多く含む食品に対して「スーパーフード」と呼ぶようになったことが始まりのようです。 スーパーフードとは? スーパーフードの定義 『一般社団法人 日本スーパーフード協会』によれば、スーパーフードの定義は2つ。 栄養バランスに優れていて、一般的な食品より栄養価が高い食品であること または、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること 一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ と定義されています。 スーパーフードの分類 スーパーフードは海外の「スーパーフード」と日本