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湯布院の古民家旅館が手づくりショコラブランド〈theomurata〉を発信する理由
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湯布院の古民家旅館が手づくりショコラブランド〈theomurata〉を発信する理由
writer profile Tomohiro Okusa 大草朋宏 おおくさ・ともひろ●エディター/ライター。東京生まれ、千葉... writer profile Tomohiro Okusa 大草朋宏 おおくさ・ともひろ●エディター/ライター。東京生まれ、千葉育ち。自転車ですぐ東京都内に入れる立地に育ったため、青春時代の千葉で培われたものといえば、落花生への愛情でもなく、パワーライスクルーからの影響でもなく、都内への強く激しいコンプレックスのみ。いまだにそれがすべての原動力。 〈山荘無量塔〉という和風旅館が、洋菓子を次々にヒットさせた 1992年、大分県の湯布院駅から離れた静かなエリアに、 〈山荘無量塔(さんそうむらた)〉がオープンした。 新潟から移築した古民家が建ち並び、それぞれの部屋が独立した離れになっている。 静謐でありながら、あたたかさも感じる和の空間だ。 〈山荘無量塔〉のエントランス。 湯布院ではいたるところから湯煙が上がる。 その後、99年にロールケーキ専門店〈B-SPEAK〉をオープンして話題になり、 以