カロリーの"質"に着目するスローカロリーを学ぶ「スローカロリーBOOK」 | CYCLE やわらかスポーツ情報サイト

スローカロリー研究会は、6月24日にベースボール・マガジン社より発売された「スローカロリーBOOK」に情報の協力をしている。 スローカロリーとは、カロリー（栄養）の「量」だけで糖質が健康に与える影響を見るのではなく、カロリーの「質」にも着目する考え方だ。スローカロリーBOOKでは、スポーツ栄養の考え方のエッセンスを取り入れながら、様々なライフスタイルで応用できるようにまとめられている。 糖質の摂り方に関する基礎知識やスポーツ分野での実践面のほか、日々の生活でも参考になるスローカロリーレシピなどを紹介。誰でも取り組めるテクニックを知ることができる。巻頭のスペシャル対談では、高橋尚子さん（スポーツキャスター、マラソン解説者）と鈴木志保子先生（神奈川県立保健福祉大学教授）が"スローカロリー対談"を行っている。 その他、勝川史憲先生（慶応義塾大学スポーツ医学研究センター教授）の「スポーツ現場での可