台湾で食べた「米苔目」という麺を作りたい

台湾で食べた「米苔目（ミータイムー）」という麺が、今までに食べたどの麺とも違っていた。口に入れた時はフワフワなのに、噛むとクニュクニュとした歯ごたえがあって、まるでマシュマロを食べているようなのだ。 あの麺がどうしても食べたいので、どうにか再現できないかと調べたところ、とても意外な方法で作れることがわかった。

[nomitori]

米苔目は前日飲んだ翌日に食うとまた美味いんだなぁ。ちなみに高家荘米苔目の近くには小室哲哉って名前のビルがあるからそちらも見るべき。本人関係なし。　https://goo.gl/maps/N2TDxjuDy7G2

[sds-page]

日本でもうまいことビジネス化できたら流行りそう

[kenzy_n]

台湾小皿料理故宮の冬季限定メニューにあるようです。

[drunkghost]

台湾行きてえなぁ

[kamanobe]

「ミータイムー」予測変換で出てきた。極地的に流行ってんのか。気になる。

[ume-y]

「ミータイムー」と読むらしい。日本のガイドブックには見当たらなかったとか。台北のどのへんだろう。

[kowyoshi]

これは知らなかった＞麺の表面は滑らかでフワフワ。そして少し歯に力を入れると、クニュンとした独特過ぎる抵抗が返ってきた。モチモチではなくフワクニュ

[buchineko_okawari]

とても興味を惹かれる。そのうち食べてみたいし、最終的には真似して作ってみたい。

[mojimojikun]

世の中にはいろんな麺がありそうだ。食べてみたい。

[kirakking]

うまそう。ミータイムーと読むのか。

[nerimarina]

たべものおもしろいなあ

[kana0355]

“台北市の繁華街にある高家荘。”

[ogunau]

確かにこれは見るからに美味しそう

[physician]

正式な作り方はどうなんだろうか？

[mirinha20kara]

食べてみたい！！

[dageho]

米苔目は食感よりも円柱形の麺というところに注目してしまっていた。今度食べる時は食感も確認しよう。

[nenesan0102]

日本にある台湾料理屋のどこかにこの麺ないんやろうか？食べてみたい！！

[calibaby]

食べたい〜！！！！

[BIFF]

今度行ったら食べる。。

[ctw]

台湾