料理の見た目を均一にしたら味わいに影響は出るのか？ 〜サイコロ食研究〜（デジタルリマスター）

東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。（動画インタビュー） 前の記事：その色は何色か（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト まばたきをする体 Twitter @eatmorecakes 第一段階 その辺の食材をサイコロ化する まずは食材そのものを単純にサイコロ化してみる。用意したのはその辺にあったジャガイモ、リンゴ、キウイ、キュウリ。どれも普段サイコロ型にして食べることはないような食材だ。 これら全部を同じ形に変える それぞれを２センチ四方のサイコロ型にカットした。元は全然違う形をしたものが全く同じ形になって並ぶ。 それだけでいつもと違う変な感じだ。手軽な非日常の召喚である。 左上から時計回りに キュウリ、ジャガイモ、リンゴ、キウイ ぱっと見、食べ物じゃないみたい

[harsh88]

昨夜、きょうの料理でグミを作ってて、グミ用の型に入れて固めたのと、バットに入れて平たい板状に固めたのを小さく切ったのと、材料作り方は同じだけど「味が違う気がする」とドッキーが言ってた気がする。

[eeeeeeeeeeee]

ビジュアルもだけど、歯応えや舌触りも変わっちゃうんだろうな。