珍味のヤマクラゲがレタスの茎であることを確認したい

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ほぼ栃木県民だけが寵愛するキノコ、チチタケの謎を探る ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ヤマクラゲを知っていますか ヤマクラゲをご存じない方、ちょっとピンとこない方もいると思うので、まずはヤマクラゲの説明をしよう。 居酒屋の突き出しとして、あるいはお弁当の漬物として、たまに見かける味の濃い食べ物だ。ヤマクラゲというだけあって、中華料理の前菜にでてくる半透明のクラゲに似て、歯ごたえがよくコリコリしている。 その名前は知らなくとも、一度くらいは見たこと、食べたことがないだろうか。ただザーサイやアーモンドのように、その正体をよく知らないままに食べている人が多いのでは。かく言う私もその一人だ。 正体不明のパッケージ。小さいパックが売

[BUNTEN]

(DPZ)「珍味のヤマクラゲがレタスの茎であることを確認したい」下調べなしの栽培と収穫。市販品と同じにはならなかったが、チャレンジ精神を買いたい。

[sol1og]

つくってみたいっておもったけど、タネから植える気にはならなかった

[dirtjapan]

育て終わるまでちゃんとした作り方調べるの我慢できるのすごいよな。

[takahashipapa]

初めて見た

[IkaMaru]

乾物ではなくメンマのような塩蔵品なのではないか。大量の塩で漬けた後に塩抜きしたらコリコリするかも

[nkawai]

なんか、セイカカアワダチソウみたいだ。

[dogusare]

「私が欲しいのは食材ではなく経験だ。」素敵…（うっとり。これにしろ、こんにゃくにしろ、葛にしろ、何故わざわざ食べた？と思うのだが逆なんだろな、食べれる物を工夫しなければならなかった時代があったとか？

[napsucks]

もしかしてたまたま生えてきた雑草を食材と思って調理して食べたんじゃないかと心配になった

[kirakking]

そこそこ好きだけどレタスの仲間だと知らなかった。

[toya]

「干したり戻したり忙しいが、乾物とはそういうものだ」

[sds-page]

フキっぽい

[gogatsu26]

ステム＝茎

[stp7]

DPZ園芸部。

[LiveinTokyo]

レタスではなくレタスの仲間、か。最近DPZの記事は誤解させるタイトルが多いな。

[ameshonyan]

生まれ故郷で干されててかわいそうで草

[agrisearch]

「ステムレタス」https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/lettuce-stem2.htm

[goldhead]

ステムレタス、チシャ。

[machida77]

ステムレタス。

[lenore]

なとりの「茎レタス」も同じだよね

[kowyoshi]

ヤマクラゲ、キノコの一種かなと勝手に思っていたので驚いた

[wonfeipon]

紅虎餃子房の棒餃子に入ってたのが初見だわ。レタスの茎だったとは

[bokmal]

“自分で干しておいてなんなのだが、今度は水に一晩漬けて戻してみる。干したり戻したり忙しいが、乾物とはそういうものだ。”

[tamaokiyutaka]

長年のうっすらとした謎が解けました！