「肉」フレーバーのウイスキーをつくる

記事のコンテスト、デイリーポータルZ新人賞2020の優秀作品を掲載しています。 受賞作品一覧はこちらから↓↓↓ 前の記事：アイスボックスに1番合う酒を決めよう ＞ 個人サイト デイリーポータルZ新人賞2020 結果発表 肉の香り “嗅覚は想像力の感覚である” - ジャン=ジャック・ルソー いまこの瞬間、肉の香りを鮮明に思い出してほしい。 あなたにはそれができるだろうか。 焼いた肉、血の滴るような生の肉、燻製されたベーコン…なんの香りを思い出そうとするかは人それぞれだが、「香りそのもの」を掴むことは難しい。 「家の近くの路地で一瞬だけする花の香り」「元彼が使っていたシャンプーの香り」「小学校の香り」など、世界には名前のない香りがたくさんある。 どこにあるかといえば、記憶の中だ。 私たちは香りを思い出すとき、自分の記憶を辿って、その残像を再生することになる。 そこで、一つの疑問がある。 記憶を

[kissenger8]

“近所のスーパーで2,000円だった”え、メーカーズマークが？ 何そのスーパーよくない？(感覚的には2,400～2,600円なんだよな、それも税抜で)ってところに引っかかりすぎやろ俺

[a8888]

ミントジュレップもあるとはいえ、クラフトジン的な楽しみ方をわざわざメーカーズマークでやらなくてもと思わなくもない。ブラックニッカ辺りの方が向いていそう。

[tai4oyo]

冒頭1文で想い出したのが落語『始末の極意』である。鰻屋の店先でそこからの匂いを嗅ぎながら、自前の丼飯を喰らうあれ。その肉版なのだな、この記事は。だから恐らく次回は蒲焼臭なのだろう。> 魚フレーバーの酒

[sjn]

ウイスキーの香りが移った油使ったらフランベいらなくなる？いやそうじゃないんだけど、パンも気になる

[cinefuk]

#Fatwash、気になる『脂と酒を混ぜ、酒の不純物を取り除く(ウォッシュする) と同時に香りを移す。コーヒーフィルターを使用し、バーボン部分のみを取り出す。残った脂でパンなどを焼くとめちゃくちゃいい香り』

[ferrari458tukapai]

ファットウォッシュっていうのか “ベーコンから脂身だけ削ぎ落とすダイエットの悪魔のような所業に出た”

[entrance_exit365]

肉のバーボンもいいけど、文章が好き

[kaanjun]

やばいものを読んでしまった。ハラームの極地。

[Wafer]

素直に肉を肴にウィスキー飲めばいいんじゃね？とは思ったけど野暮か。でもそうしたくなったのでいい記事

[shoh8]

“髭の巨漢が肉汁をバーボンに注ぐ様は、昔の人が見たら稲妻かと思うだろう。”

[sumomo-kun]

ジャーキーを漬けといたほうが香りが付きそう。燻製だしウィスキーと相性良いだろう。

[misomico]

すごい。魚編も見てみたい

[sumocon]

こんなのあるんだ

[charged_m_plus]

脂とったり漉したり大変だな

[BUNTEN]

(DPZ)「「肉」フレーバーのウイスキーをつくる」何だそれ、と思ったが本当にできるのか。驚いた。

[POPOT]

すごい。

[kenzy_n]

肉の香りの香水を作る話しに似ている