イカうどんを作ってみる

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：南インドのピンクウォーター、パティムガムを飲んでみた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 新鮮なイカを入手する おいしいイカうどん作りには新鮮なイカが必要不可欠。 今回は釣りたてのマルイカ（小型のケンサキイカ）でやってみます。 マルイカはかっこいいですね。 たくさん釣れたからこそ、うどんにしようと思った訳です。 イカを太めに切ればイカうどんですが、今回はそういう話ではないのです。 イカうどんの生地を作る 本物のうどんは小麦粉と塩水を捏ねたもの。 イカうどんはイカの身をミンチにしたものに決まっている。 フードプロセッサーでレッツゴー。 柔らかいから皮は剥かないでいいかな。 ウィーン。 どうだろう。 かなり粗い。 できることならイ

[dirtjapan]

さつま揚げやないかい、って思ったら最後にほぼさつま揚げになってた。ゆで汁が美味そう。

[tomato_1]

日曜日はこう言う記事がいい

[kazumi_wakatsu]

“これはこれでいいものだけど。イカ肉ソーセージでもある”

[mujisoshina]

太めに切って終わりだと思ってたらイカメンチみたいなのが出てきた。

[BUNTEN]

(DPZ)「イカうどんを作ってみる」思いつきを力業でものにする感がすごい。食ってみたいが新鮮なイカも作るための道具もないのが残念。

[yas-mal]

最後の2枚の写真のオチが良い。

[kenzy_n]

ソーメンの様なものを想像したが

[srgy]

知るかイカうどん

[tamaokiyutaka]

イカそうめんへのアンチテーゼを書きました！