品種の異なる大豆で作られた「きなこ」を食べ比べる

1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。（動画インタビュー） 前の記事：オオカミの狛犬はカッコいい！（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト Web独り者 彼女がいる風の地主恵亮 大豆からきなこ きなこは誰もが知る食べ物でスーパーに行くと必ず並んでいる。自宅でも作ることができて、大豆を炒って、皮を取り除き、コーヒーミル等で挽けば完成する。大豆100％の食べ物がきなこなのだ。 これがきなこです！ 大豆100％なので大豆の味がきなこの味を左右する。もちろん炒り方、挽き方でもきなこの味は変わると思うし、大豆を育てる環境でも味は変わるはずだけれど、今回は品種という視点できなこを見ようと思う。 きなこは大豆からできています！ 先にも書いたように国内だけでも大豆の品種は300種類ほどあると言われている。歴史も

[tai4oyo]

続編として、この3種の黄粉をブレンドした際の、最良の比率、いわば黄金比（黄粉だけに）を解析して頂きたい。

[ponta_thiippii]

『品種が大好き』とても良い。