乾いたままのライスペーパーを食べるおやつ バイン・チャン・チョンがあまりにうまい

ライスペーパーといえば生春巻き、あのしっとりした皮を思い浮かべるが、本場ベトナム（特に南の方）では水で戻さず乾いたままのライスペーパーを、おやつとして食べるんだそうだ。 「友達の家に行って、置いてあったらキャー！ってなります、気がついたら全部食べちゃう！」 ベトナム食品店の店員さんがそう言うので食べてみた。 昼から飲むのにうってつけのおやつ 「MIX GA」と書かれたラベルがぺたりと貼られただけのストロング包装 GAはチキンね、と店員さんが教えてくれたのは味の種類。おやつそのものの名前はバイン・チャン・チョン（BÁNH TRÁNG TRỘN）という。 何やらいろいろなものが入っている 袋の中身を皿にあけてみた。山盛りに入っているのが生春巻きの皮、ライスペーパーだ それから謎の粉と油の小袋。 粉をなめてみたら目玉が飛び出そうなほどしょっぱい。でもしょっぱいだけでなくてエビ…と砂糖？なにやらフ

[n-styles]

レモンはみかんのように固くて分厚い常緑樹の葉だし、レモングラスは芝っぽい感じだから、写真のような感じじゃない。これはレモンバーム(シソ科のハーブ)のような気がする。レモンバームは春巻きに入ってたりする。

[inaoxxx]

レモングラスはイネ科なので写真のような葉脈にはならないんではないかな。平行脈には見えない。

[nyankosenpai]

レモンの葉ではなく、レモングラスなのでは？／言われてみれば、レモングラスってあまり食べずに煮込みなどの香り付けがほとんどですね

[pon-zoo]

え～！なに！これ！美味しそう！！！ライスペーパー買ってくるべ！

[ayanolog]

えー、これ面白いしおいしそう！後半自作レシピも載ってるのでマネできそうだ。バイン・チャン・チョン、ベトナムでは屋台で売ってるおやつらしいですね。

[U2400]

“バインチャンチョン”美味そう！

[uk_usa_tv]

パリパリ食感好きだし、何もない時にインスタントラーメンを割って粉スープをふりかける限界おつまみを食べてしまう身としては、ぜひ挑戦してみたいなあ、これ。

[hamigakiniku]

おいしそう！おつまみとして長持ちするし居酒屋メニューで流行って欲しい！

[Wafer]

森薫先生が戻しきってない春雨を食べ過ぎて腹痛おこしてたような

[solidstatesociety]

これは楽しそう

[fatpapa]

ウチで生春巻き作った時、娘が「そのまま食べたい」って端っこバリバリ食べてたが本当にそういう食べ方あるんかと驚いた。水で戻すだけなので食べられようけど味ないやんと思ったがこういうスタイルか～やってみるわ

[kakonisayonara]

食べてみたいな

[BUNTEN]

(DPZ)「乾いたままのライスペーパーを食べるおやつ バイン・チャン・チョンがあまりにうまい」食レポだと思って読み始めたら後半は自作記録だった。「ジェネリック・バインチャンチョン」のネーミングに拍手。

[ROYGB]

青パパイヤのサラダを大根で代用して作るというのを何かでみた。

[cinefuk]

「乾いたライスペーパーがぺたりと舌にはりついた瞬間、甘辛しょっぱい、濃い〜エスニック味がガツンとくる。それから鼻に抜けるのはナンプラーやパクチーの香り。急いでビールを流し込んだら」

[mur2]

食べてみたい。

[kenzy_n]

口の中に刺さりそうではあるが、美味しそう。