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こっくりとした旨味が味わえるアイスミルクティー | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
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こっくりとした旨味が味わえるアイスミルクティー 2020.08.18 連載 : 本当に美味しいアイスティーの淹れ... こっくりとした旨味が味わえるアイスミルクティー 2020.08.18 連載 : 本当に美味しいアイスティーの淹れ方 ものすごくおいしいアイスミルクティーを飲んだことがありますか?ストレートティーと違いミルクが入ることによって、おいしいまま“冷たく”するのが難しい飲み物です。そんなアイスミルクティーを簡単においしく淹れる方法をご紹介します。 牛乳に負けない“ティーベース” さて、問題はアイスミルクティーだ。ストレートティーの要領で、温かいミルクティーを氷で冷やしてもちっともおいしくない。ここで伝家の宝刀が抜かれた。 「ティーベースを使います」 茶葉を煮立てて抽出した、濃厚なティーベースをつくっておいて、冷たい牛乳に注ぐ方法なら薄まることもない。コクがあってキレもある、 圧倒的においしいアイスミルクティーが、毎回間違いなくつくれます。 美味しいアイスミルクティーを淹れる大西メソッド その1:ミ