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鍋だけじゃない!香りを楽しむ春菊レシピ4選 | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
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鍋だけじゃない!香りを楽しむ春菊レシピ4選 2022.01.14 連載 : 今日、なにつくる? 「春」とつきながら... 鍋だけじゃない!香りを楽しむ春菊レシピ4選 2022.01.14 連載 : 今日、なにつくる? 「春」とつきながら11月から2月ごろが旬な「春菊」。そのユニークで爽やかな香りは鍋ものとの相性がぴったりです。ですが、今回は鍋以外でも発揮される、春菊の美味しさを楽しむレシピを4つご紹介したいと思います。 胃腸を助ける香味野菜 ほんのり甘い箸休め“柿と春菊の洋風白和え” 季節の移ろいを愛してやまない料理研究家、植松良枝さんに教わったレモン風味の爽やかな白和えです。柿とはちみつの自然な甘味が楽しめ、春菊の香りが良いアクセントになります。