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厚切り肉の食べごたえが魅力の"豚肉といんげんのバルサミコ酢煮" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
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厚切り肉の食べごたえが魅力の"豚肉といんげんのバルサミコ酢煮" 2023.06.07 連載 : 旬の食材を使った3... 厚切り肉の食べごたえが魅力の"豚肉といんげんのバルサミコ酢煮" 2023.06.07 連載 : 旬の食材を使った3ステップレシピ 隠し味の醤油でご飯にも合う味に。バルサミコ酢の酸味で、さっぱりとした味わいに仕上がります。手間を省くための知恵を駆使した納得のおかずを、料理研究家の井原裕子さんに教わりました。 “豚肉といんげんのバルサミコ酢煮”のつくり方 旨味がしっかりした肩ロース肉は、短い煮込み時間でも柔らかくなるというありがたい部位。厚めの肉でつくればボリューム感もたっぷり。さやいんげんは下ゆでなしで煮込んでひと手間カット。