医者が「ポテトチップスは悪魔の食べ物」と言う理由

AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。 1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。著書に『糖質オフのやせる作りおき』『糖質オフ!でやせるレシピ』『糖尿病専門医にまかせなさい』『糖尿病で死ぬ人、生きる人』『日本人の9割が誤解している糖質制限』『老けたくないなら「AGE」を減らしなさい』『人間ドックの9割は間違い』他、多数。 医者が教える食事術 最強の教科書 次から次へと現れるダイエット法や“最新"食事法。それらは、人体のメカニズムを無視した食べ方だったり、根拠

[hitoriyokozuna]

アラフィフに突入したあたりから、ポテトチップスが口が受け付けなくなった。塩辛過ぎて、ツライ。

[taskapremium]

120度くらいの高温で加熱した炭水化物（イモ類や小麦粉、米粉など）に大量に含>スナック菓子のメーカーは相当な衝撃を受けたことでしょう。そして、「ノンフライ化」が静かに進められたのだと、私は考えています。

[quick_past]

どれくらいの量が含まれててどれくらい取るとまずいかの数字がない。アクリルアミド自体は減ってきてるhttp://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_kiso/syokuhin.html http://www.calbee.co.jp/soudanshitsu/shared_file/img/acrylamide_all.pdf

[kunipon]

医者が「ポテトチップスは悪魔の食べ物」と言う理由 AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。 1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として

[kikemiya]

牧田善二医学博士のポテトチップスの害。