中国で日本の「どら焼き」や「カステラ」が売れない理由

ZEROICHI FOOD LAB CO.,LTD. CEO 和餐餐飲管理（上海）有限公司（ドトール・日レスHD上海法人） COO 2008年～現在 上海和僑会会長 2013年～現在 ジェトロ上海 サービス分野リテーナー 1995年法政大学経済学部卒業。2000年から上海在住。 紙パック充填機メーカー国内最大手の四国化工機駐在員を経て、2004年イートアンド（大阪王将）とジョイントベンチャーで飲食店経営を開始。中国でこれまで手掛けた店舗数は22店舗に及ぶ。現在は、セントラルキッチンの経営を軸に、サービス業コンサルティング業務を展開。インバウンド、アウトバウンド問わず活動の幅を広げている。 https://www.zeroichi-food-lab.com/ ニュース3面鏡 インターネットの登場以来、以前にもまして巷にはニュースがあふれ返っています。そうしたニュースや出来事の中から、ＤＯＬ編

[c_shiika]

欧米の人に緑茶を飲ますとホウレンソウの味がすると言うっていう話も聞いたことあるので、このへんの感覚は生まれ育った地域の食文化に強く影響されるのだろう。

[xlc]

少なくとも大連のローソンではどら焼きを売っとるぞ。それなりに売れるのだと思うが。

[nekoway]

2017.10.17 アーカイブ

[h5dhn9k]

ああ、分かる気がする。不快には思わないが、確かに感じる。

[chambersan]

近年、かの国でも食生活の欧米化が進み乳製品に中国人も慣れてきたのでこの手の臭みも受け入れられつつあるって聞いたな。明治時代、日本人も乳製品に慣れるのに時間かかったらしいね

[filinion]

日本の食品は日本人にとっては世界一美味しく感じられるが、それは「日本人の味覚は世界一、日本食は世界一」を意味するわけではない、という話。「日本の味は世界で通用する」って海外に行って爆死した企業は多い。

[hilda_i]

https://www.google.co.jp/search?q=%E9%93%9C%E9%94%A3%E9%A5%BC&client=ms-android-kddi-jp&hl=ja-JP&prmd=imvn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjI3p_Pg4vXAhXGNJQKHWRhBLsQ_AUIDygB&biw=360&bih=563

[ys195711]

どら焼き

[kaionji]

卵やミルクに生臭さを感じてるなら、ケーキも食べられない気がするけど

[dogusare]

ほー面白い。どっちがどうではなく、それぞれ受け止める所が異なる部分があると。

[ardarim]

味覚の違い、興味深い。でも文章としては論点がぼやけている気が。

[kawani]

「中国で、「いりこ」や「あご」を使った魚介系の出汁（だし）が敬遠されるのは、この「腥味（シンウェイ）」に起因するところが大きい」・・・中国人はイリコだしのうどんを食べないのかな？

[boyasan]

"日本人がキャッチしていない生臭さ「腥味（シンウェイ）」。"