モスバーガー社長が語る、「創業来の危機」のどん底からコロナ禍で復活した理由

なかむら・えいすけ／1958年福岡県生まれ。82年中央大学法学部卒。88年モスフードサービス入社。95年法務部長。2001年店舗開発本部長。12年国内モスバーガー事業営業本部長。16年社長就任。 トップマネジメントへの道～ネクストリーダーの心得 数々の功績を残したトップリーダーたちは、「ネクストリーダー」に就任した際、何を考え、どう行動していたのか。また、日々、どのように自分を磨いてきたのか。ネクストリーダーに必要な心得を、トップリーダー経験者に聞く。 バックナンバー一覧 日本発祥のハンバーガーチェーン「モスバーガー」を展開するモスフードサービスが好調だ。コロナ禍で外食各社が苦境に陥る中、同社の既存店売上高は2019年8月以降、今年10月まで27カ月連続で前年同期比プラスとなった。かつて若者の「モス離れ」に加え、食中毒事故で創業来の危機に陥った同社は、いかにして復活を遂げたのか。中村栄輔社