じゃがいものトルティージャ（スパニッシュオムレツ）｜スペイン料理簡単レシピ集

じゃがいもがたっぷり入ったスペイン風オムレツ（tortilla de patatas）。お子さまからお年を召した方まで誰にでも好まれる一品です。中身はなんでもいいのですが、まずは定番のポテト入りはいかがでしょう。うまくいったら、他の野菜入りや、じゃがいもを揚げ煮にする本格的なスパニッシュオムレツも、試してみてくださいね。 材料 【3〜4人分】直径18cmフライパン使用 じゃがいも……（中）3個 玉ねぎ……1/2個 卵……4個 オリーブオイル……大さじ3 にんにく……1片 塩……小さじ1/2 こしょう……少々 作り方 じゃがいもと玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、（1）を全体にオイルがまわるよう軽く炒め、ふたをして、弱火でじっくり蒸し焼きにする。ときどきかき混ぜて、ポテトがくずれるくらい柔らかくなったら、塩（半量ほど）で味を付け、胡椒をほんのひとふりする。 ボ

[Ginbay]

ジャガイモを蒸し焼きにする方法。リンクに揚げ煮にする方法もあり。作ってみたが、フライパンに合った材料の量が難しい。写真の様な厚いトルティージャを焼いてみたいものである。

[anhelo]

揚げないで油で蒸す感じのトルティージャのレシピ