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ひと晩寝かせたカレーで食中毒?! 加熱しても死なないウェルシュ菌とは | AERA dot. (アエラドット)
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ひと晩寝かせたカレーで食中毒?! 加熱しても死なないウェルシュ菌とは | AERA dot. (アエラドット)
カレーが美味しい季節です! 大きなお鍋にたっぷり作ってハフハフ食べると、汗と一緒にパワーがわいてき... カレーが美味しい季節です! 大きなお鍋にたっぷり作ってハフハフ食べると、汗と一緒にパワーがわいてきますね。ひと晩寝かすと、さらに美味しくなるともいわれています。ところがなんと、この「2日目のカレー」が原因でしばしば食中毒が発生しているというではありませんか! 原因は『ウェルシュ菌』。グツグツ加熱しても死なないなんて、いったいどんな菌?! そして怖い食中毒を予防するには? スパイシーでも、異臭がなくても、火を入れても、ダメ?!この記事の写真をすべて見る カレーにまつわる、危険すぎる「常識」 もし、お鍋に昨夜のカレーが残っていたら? 「味がしみて美味しくなってるから楽しみ〜」「カレーは腐らない。スパイスたっぷりだから」「昨夜火を入れてからフタも開けてない。だから安心」「見た目・匂い・味、すべてチェック済み!異常なし!!」「食べきれなかったら、あとで鍋ごと冷蔵庫へ」・・・等々、思い当たる方もきっ