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しっとり鶏むね肉と茄子の生姜味噌鍋
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です! 皆さん、お元気ですか~ きょうの料理は鶏むね肉と茄子の生姜味噌鍋... ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です! 皆さん、お元気ですか~ きょうの料理は鶏むね肉と茄子の生姜味噌鍋です。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉と茄子を、具沢山味噌汁風の鍋にしました。今は葉物野菜が高いので、買いやすい茄子で代用。茄子を使った汁物ならば味噌汁が定番なので、生姜風味の味噌鍋なら美味しいだろうなあってことで作ってみました。結果は中々良好、おいしい鍋料理の完成となりました。 しっとり鶏むね肉と茄子の生姜味噌鍋 味噌汁風の鍋料理なので、材料は適当でいいんですが、鶏むね肉の下処理だけはちゃんとやります。それ以外はお好みで結構です。 材料 2人分 鶏むね肉 1枚(300g) / 豆腐 1丁 / 長茄子 2~3本 / エノキダケ 1株 / 玉ねぎ 1/2個 / にんじん 1/2本 / 小ねぎ 2~3本 / おろし生姜 小さじ1 / 昆布 5×10cm / 味噌 お好みで /