文明堂“凍らせるカステラ”に新味「はちみつレモン」！ひんやり冷凍して食感の変化を楽しんで♪ [えん食べ]

文明堂から、夏季限定の“凍らせて食べるカステラ”第2弾が登場。フローズンカステラ「はちみつレモン」が8月1日に発売されます。8月いっぱいの販売予定で、価格は625円（5切れ入り、税別）。 これは、生地にレモン果汁とはちみつを入れて焼き上げた、凍らせても食べられるカステラ。7月限定で販売されていた「ヨーグルトカステラ」に続く新商品です。 ヨーグルトカステラは、凍らせて食べてみるとヨーグルトの風味がより高まって、暑い日でもさわやかに味わえました。常温で食べてもおいしいけれど、冷凍するとまた「別物」。ひんやりとした冷たさが舌に心地よく、口に入れた瞬間はパウンドケーキのような硬めの食感で、徐々に溶けてやわらかくなっていくのも斬新でした。 凍らせる時間によって食感は変わるそうで、3時間なら「じんわりひんやり・ソフトな食感」、5時間なら「ほどよい冷たさ・しっとり食感」、7時間なら「ハードに冷え冷え・し

[sukekyo]

なんとなく味や食感が想像するのはなんでだろう？ 「8時間以上冷凍するとカステラが凍りすぎてしまう場合がある」→これもなんかわかる。似たようなものってあるっけ？