話題の「バッター液」で揚げ物すれば、衣はサクサク、お肉はジューシーに！ | ESSEonline（エッセ オンライン）

「バッター液」をご存知ですか？バッター液とは、卵と水、小麦粉を混ぜたもの。早く上手に揚げ物ができると、最近話題になっています。 普通は小麦粉や卵を順につけてからパン粉をつけるところですが、バッター液を使った場合は、このあとパン粉をつけるだけで、揚げ物ができるのです。時短になるうえ、衣がはがれずにきれいに仕上がるのが特長。 「液状なので、タネの表面をムラなく覆ってパン粉が均一につきます。ボリューム感が出て食べごたえが増しますよ」（料理研究家・あまこようこさん）。

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今度コロッケやるときにやる

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バッター液とは、卵と水、小麦粉を混ぜたもの。。 　普通は小麦粉や卵を順につけてからパン粉をつけるところですが、バッター液を使った場合は、このあとパン粉をつけるだけ

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ふむ

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お店のやつ