Ubuntu日本語フォーラム / 7.10での日本語LaTeX環境のセットアップ

はじめまして。どのフォーラムかが判断できなかったため、ここへ投稿いたします。 7.10で日本語LaTeX環境を設定しております。ローカライズ版（VMware用）を導入し、日本語セットアップ・ヘルパを実行して、latexの二つのメタパッケージをインストールしました。しかし、UTF-8になっているemacsで編集し、pLaTeXをかけた後、xdviで日本語を表示することができません。 今回用意されたメタパッケージをインストールしただけでは、LaTeXで日本語を扱うことはできないのでしょうか。情報をお願いいたします。