ボルガライスとは？福井のご当地グルメと人気店をご紹介。ランチにもオススメです！｜特集｜福いろ|福井市公式観光サイト 名所/グルメ/お土産/イベント

ボルガライスは、福井県越前市で30年以上前から食べられているソウルフード。「見た目が火山（ボルケーノ）をイメージさせる」「ロシアの卵料理ボルガにちなんだ」など、名前の由来や発祥には諸説ある謎多きメニューですが、地元の小学校の給食にも登場し幅広い世代に愛されています。 ボルガライス普及の仕掛人であり、日本一ボルガライスに精通している、日本ボルガラー協会会長「ボルガチョフ」こと波多野翼さんは、「何といってもバラエティーの豊かさが魅力です！」と熱く語ります。 ボルガチョフ波多野さん ボルガライスは、越前市内だけでも20店舗以上、食堂や喫茶店、バーなどで提供されている福井のご当地グルメです。 オムライスの中がケチャップライスだったりピラフだったり、トンカツもヒレやロース、デミグラスソースやトマトソースなど、お店によってさまざまに違う見た目や味も楽しめるメニューなんです！