干し海老のトッピング - garadanikki

先日、友人のブログで干し海老の雑炊を見てインスピレーションを受け、 お弁当に、干し海老をトッピングしてみた。 かぶの葉の塩もみと干し海老が合うんじゃないかと思ったが、勘違いだったかも。 弁当としては、ちょっと渋いし、 かぶの葉のふりかけ＋かぶを薄味で炊いたものなんて、酷いかぶ重なり。 色の悪くなったブロッコリーも酷い。 いやはや、人には見せられない弁当だ。←見せちゃったケド (;'∀')

[garadanikki]

たまうきさん<<<乾燥のホタテやアワビは本当にいい出汁が出ますよね。乾物を効果的に使えるようになるのが私の憧れです。

[ni-runi-runi-ru]

お弁当、とても美味しそうです。旨味の凝縮された乾貨（海老、帆立、鮑など）で作る雑炊は美味しいと思います。コンビニなどで売っている乾き物（酒の肴用）の小さな帆立などで雑炊を作ると結構イケると思います。