外出自粛中のラーメン通たちを救う存在…？「宅麺」とは何者か（刈部 山本） @moneygendai

即席麺では難しい「お店の味」 お店の味が自宅で楽しめたら――そんな希望を叶えてくれるのが、グルメイノベーション（株）が運営する、「宅麺.com」（以下、宅麺と表記）。ラーメン店から冷凍便で直接ラーメンが送られてくる宅配サービスだ。 このようなサービスが認知されるようになって、たかだか10年ほどしか経っていない。しかし、それまでは斯様なニーズがなかったわけではない。過去には様々の商品が試行錯誤され、それは今なお続いている。 では、どうして宅麺といったサービスだけが、ことラーメンにおいては広まったのだろうか？ 自宅で食べられるラーメンといって、真っ先に思い出すのがカップ麺や袋麺といったインスタントラーメンだろう。コンビニやスーパーに行けば、“名店の味”などと称して、お店の味を掲げた商品が棚の多くを占めている。また、有名ラーメンチェーンでは、店頭でテイクアウト用に即席麺を販売しているケースも多い