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ブログネタ:簡単!ギリシャ料理レシピ に参加中! ギリシャではよく作られる、野菜のミートボール風で... ブログネタ:簡単!ギリシャ料理レシピ に参加中! ギリシャではよく作られる、野菜のミートボール風です。 ミートボールはギリシャ語でケフテス(複数形はケフテデス)と言いますが、肉は全く入ってなくて、野菜などを使ったものも沢山あります。野菜のはプセフトケフテデス(嘘のケフテデス)なんて呼ばれたりもしますが、偽物とは馬鹿にできない美味しさです。 このケフテデスは使う材料によってドマトケフテデス(トマト)、プラソケフテデス(ポロ葱)、レヴィソケフテデス(ひよこ豆)...と、いろんなバリエーションがあり、ズッキーニのはコロキソケフテデスといいます。 日本ではまだちょっと高価なズッキーニですが、これは1本でも数人分の付け合わせや前菜に充分な数が作れ、また、人参で量を増やすことも出来るので気軽にお試し下さい。 コロキソケフテデスは、これだけで食べてもいいですが、ヨーグルト&ガーリックのソースとかジャジキ
2006/07/03 リンク