濃い味の料理を好む人は糖尿病リスクも28％増

「常に塩をかける人」の糖尿病リスクは28％増 対象者たちを中央値で11.9年追跡したところ、1万3120人が糖尿病を発症していました。 「塩をかけたことがない／めったにかけない」と回答していた人を参照群とし、年齢、性別、人種、学歴、所得、居住地域の貧困度、喫煙、飲酒、運動の習慣、コレステロール値を考慮して分析したところ、「ときどきかける」と回答した人の糖尿病発症リスクは1.11倍で、「たいていかける」人では1.18倍、「常にかける」人では1.28倍になっており、有意な傾向性が認められました。 先に行われた研究で、塩分摂取量が多い人は肥満になりやすく、炎症レベルが高い可能性が示されていました。そこで著者らは、塩をかける頻度と糖尿病の関係に対して、肥満関連の要因と炎症マーカーがどの程度間接的な影響を及ぼしているのか（媒介しているのか）を検討しました。その結果、塩分摂取量と糖尿病の関係の一部は、

[luspha]

全身で軽い炎症が起きるとインスリン抵抗性が上がるはずだよなあ "塩分摂取量と糖尿病の関係の一部は、BMI、ウエスト・ヒップ比、および、炎症の指標であるCRPなどが間接的に影響を及ぼしていることが示されました"