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農水省「カビが生えた状態です」 廃棄すべき卵の状態にゾッとする
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農水省「カビが生えた状態です」 廃棄すべき卵の状態にゾッとする
ゆで卵や卵焼き、オムレツなど、さまざまな調理法で活躍する卵。 お弁当のおかずや食卓の一品にもサッと... ゆで卵や卵焼き、オムレツなど、さまざまな調理法で活躍する卵。 お弁当のおかずや食卓の一品にもサッと使えるので、冷蔵庫に常備してある家庭も多いでしょう。 身近で便利な卵ですが、状態によっては食用に向かない場合もあるため、調理の際には注意が必要です。 卵の殻の『黒い斑点』、食べても大丈夫? 卵の殻を割った時、内側に『黒い斑点』のようなものを見つけたことはありませんか。 農林水産省のウェブサイトでは、「卵の殻の内側に黒い斑点があったが、食べても大丈夫ですか」という質問に対してこのような回答をしています。 黒い斑点は、カビが生えた状態です。 表面はきれいな卵でも、内側に黒い斑点が発生することもありますが、 食用には不向きなので廃棄してください。 農林水産省 ーより引用 農林水産省によると、殻の内側に黒い斑点があるのは、カビが生えた状態だといいます。 表面はきれいに見えても、内側に黒い斑点がある場合