吉野家、P＆G出身役員が変えた「牛丼の売り方」（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース

吉野家ホールディングスの業績が上向いている。 同社が運営する吉野家の既存店売上高は、2019年3月から直近の2020年1月まで11カ月連続で前年同月を上回る。それに伴い、2020年2月期は売上高2150億円(前期比6.2％増)、営業利益36億円(前期は1億円)と増収増益を見込んでいる。 この回復劇の裏に、2018年1月に外部から招聘したマーケターがいる。日用雑貨を製造・販売するプロクター＆ギャンブル(P＆G)出身の伊東正明常務だ。伊東常務に吉野家の課題と対策について尋ねた。 【写真】吉野家でマーケティング戦略を手掛けるP&G出身の伊東正明常務 ■「コア＆モア」戦略で来店頻度を引き上げ ――吉野家のマーケティングについて、どのような戦略で再成長を目指したのですか。 常連客(コア)に来店頻度を高めてもらいながら、女性客や子ども連れなど新しい客層(モア)を獲得する「コア＆モア戦略」を掲げた。飲食

[youichirou]

昔小盛りがあったけど一時期無くなってたのよね。この役員が復活させたことになるのかな。

[minamishinji]

面白い。B2Cの例だけれどとても参考になる。