「豚乳 なぜ飲まぬ？」 帯畜大林田さんが研究 学会で表彰される （十勝毎日新聞 電子版） - Yahoo!ニュース

牛やヤギと異なり、豚のミルクはなぜ利用されないのか－。この疑問を解決するため、帯広畜産大大学院修士課程1年の林田空さん（23）は、味や搾乳方法の観点から豚ミルク利用の可能性を研究している。独創的な研究が評価され、9月に富山県で開かれた日本哺乳類学会では学生口頭発表優秀賞を受けた。 林田さんは豚の研究を進める中で、世界を見渡しても豚ミルクを利用する文化がないと知り、興味を持った。まず苦労したのは搾乳方法。豚は子豚が乳頭を刺激しないとミルクが出ない上、1時間に1回の頻度で授乳するが量は少なく、1回当たり10～20秒しか出さない。このことから、研究で豚ミルクを使う場合はホルモン注射を打って採取するのが一般的という。 自然な状態で搾乳するため、林田さんは帯広農業高の生徒と一緒に手法を検討した。その結果、手搾りという原始的な方法を採用。帯広市内の豚舎に朝から夕方まで張り付き、子豚がミルクを吸った後に

[pollyanna]

“豚は子豚が乳頭を刺激しないとミルクが出ない上、1時間に1回の頻度で授乳するが量は少なく、1回当たり10～20秒しか出さない”　この時点でそういうことかと止めなかったのが偉い。

[c_shiika]

商品化の際はニュートンと名付けよう

[knjname]

考えたこともなかったわ…

[death6coin]

馬乳酒すらあるのに、と思ったが、豚は雑食で遊牧民との縁が牛や羊より薄いせいもあるかもしれないな。

[kowyoshi]

搾乳のコスト面とか考えると商業化は難しそうね＞実際に豚ミルクを飲んだ林田さんは「こってりした感じで、若干の甘さはあるが、雑味が強い。なじみのない味が、敬遠されてきた理由では」と分析

[paku7651]

虚構新聞ではなく、日本哺乳類学会で学生口頭発表優秀賞を受賞という研究。

[cheva]

林田さんのミルクが飲みたいれす

[myrmecoleon]

これはイグノーベル賞いけるのでは

[deep_one]

文化がないのは自然の飼育環境では衛生を保つのが難しいからだろう。あいつら背が低くいから。

[maturi]

その発想はなかった

[yasudayasu]

世界を見渡しても豚ミルクを利用する文化がないと知り興味を持った。まず苦労したのは搾乳。豚は子豚が乳頭を刺激しないとミルクが出ない上、1時間に1回の頻度で授乳するが量は少なく1回当たり10～20秒しか出さない。

[thesecret3]

これはイグノーベル賞だな。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[skasuga]

この「なぜ飲まぬ？」は why don't you 構文なのか…。人獣共通感染症が多いとか、そういう研究を予測したんだが……。

[field_combat]

ちょっと飲んでみたい

[fumikef]

昔は肉でも、「牛や馬はまだいいけど豚と鳥は生食は絶対にダメ」と言われていた程に信頼性が低かったことも関係あるだろう。体が小さく病気の判断、雑菌混入の防止、寄生虫の有無がいずれも難しかったらしい。

[You-me]

うーんおもしろい記事だけど十勝毎日新聞の方がブクマしにくい仕様になってる……仕方ないのでyahooをブクマ／搾乳のしにくさはコストに跳ね返るよね

[cho45]

すごい

[kaionji]

1日1キロはすごいな

[agrisearch]

おもしろい。／ミルトン？

[DG-Law]

確かに盲点だった。／栄養価は高いものの搾乳が面倒で味が独特か。

[IGA-OS]

加工食品などで広がるかもね。

[mtane0412]

世界が豚乳という概念を獲得した

[gfx]

“ミルクで育つ子豚は1日1キロ体重が増えるなど栄養は豊富で、利用価値は高いと考えている” / 栄養豊富すぎてクドそう…。

[synonymous]

イグノキャンディデート

[haruna26]

“林田さんは豚の研究を進める中で、世界を見渡しても豚ミルクを利用する文化がないと知り、興味を持った”

[htnmiki]

高級食材になりそう

[med2016]

こういう研究好きだ。独創的でいいですね！#豚乳

[ikura_chan]

牛みたいに常時授乳するわけじゃなくて授乳タイミングがあるからね。搾乳の問題さえクリアすれば面白そう。

[goldhead]

"林田さんは豚の研究を進める中で、世界を見渡しても豚ミルクを利用する文化がないと知り、興味を持った"