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本格スパイシーチキンカレー|パーキンソン病患者さんのためのリハビリレシピ|住友ファーマ 健康情報サイト
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本格スパイシーチキンカレー|パーキンソン病患者さんのためのリハビリレシピ|住友ファーマ 健康情報サイト
ルウを使わずにスパイスで作る本格チキンカレー。肉の下味にだけでなく、最後にもスパイスを加えること... ルウを使わずにスパイスで作る本格チキンカレー。肉の下味にだけでなく、最後にもスパイスを加えることで、より香り高く仕上がり、嗅覚を刺激してくれます。具材を炒めたり、カレーを煮込んだりする動作を行うときに、腕全体を使って、ダイナミックな動きを意識しましょう。 リハビリポイント① 作業療法士 廣瀬哲司先生 炒めながら材料をまぜる動作がありますが、片手でフライパンを動かしながら、もう一方の手で木べらを持ってみるなど、できる範囲でよいので両手で行う動作を意識しましょう。 また、鍋で材料を煮込むときは、鍋の様子を見守る時間が長いため、休憩したり、流し台などをつかみながら動作したりしてもよいでしょう。