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納豆と生卵の組み合わせは本当にNG? 栄養をアップさせる“ちょい足し”食材は
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公開日:2022.07.10 / 更新日:2022.07.10 著者:Hint-Pot編集部 教えてくれた人:和漢 歩実 納豆に生卵... 公開日:2022.07.10 / 更新日:2022.07.10 著者:Hint-Pot編集部 教えてくれた人:和漢 歩実 納豆に生卵かけごはん(写真はイメージ)【写真:写真AC】 7月10日は「納豆の日」。日付の語呂合わせから関西納豆工業協同組合が定めた記念日です。納豆といえば、健康志向の高まりや新型コロナウイルス流行といった背景から、近年消費が増加している食品。物価上昇の影響を受けつつも、家庭の食卓に上がる頻度も多いのでは。せっかくなら、栄養を存分にいただきたいところですよね。「生卵と相性が悪い」という説は本当なのでしょうか? 栄養や食べ合わせなどについて、栄養士の和漢歩実さんにお話を伺いました。 ◇ ◇ ◇ 生卵と相性が悪いといわれるのはなぜ? 畑の肉といわれる大豆が原料の納豆には、人が健康を維持するために不可欠な5大栄養素すべてが含まれています。5大栄養素とは、タンパク質、脂質、炭水