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料理 2/23 - ヒロトの徒然日記
豚コマロールキャベツ、ポテトサラダ、ごぼう唐揚げ、白菜浅漬けでした。 豚コマロールキャベツ。 ひき... 豚コマロールキャベツ、ポテトサラダ、ごぼう唐揚げ、白菜浅漬けでした。 豚コマロールキャベツ。 ひき肉ではなく、豚コマをキャベツで巻いたロールキャベツです。 豚コマ、塩コショウして、レンチンして少しやわらかくしたキャベツの葉で巻いて、コンソメで煮ます。 キャベツの葉を巻いたら、つまようじとかではなく、パスタでさして留めます。 なんかネットのレシピで見て、これだと安全でいいや~、と気にいって、パスタで留めています。 今回は、キャベツが冷蔵庫にあったと思っていたのですが、思ったより少な目でした。 ロールする程はなく、なんとかある程度巻きつけるのが精一杯という感じでした。 でも、味は良好でした……。 なお、ひき肉をつかった普通のロールキャベツは、作ったことないです、笑。 ポテトサラダ。 滑らかにできて良好でした~。 加熱してやわらかくした後、網(自分は味噌こしの網を使用)で濾す(?)と、手間は増え
2024/02/24 リンク