吉野家の朝定食はパン食に比べ脳活動を活性化する

2024年5月28日 村田裕之の活動 20代から50代の男性50人対象 朝食摂取比較試験報告：発表のポイント １．朝食の「質」で脳活動と自律神経活動がどう変わるかを調べるために、20代から50代の男性50人を対象に全8週間のランダム化クロスオーバー試験を行いました。 ２．吉野家の朝定食（試験食）を摂取した人は、市販のパン食（対照食）を摂取した人に比べ、認知課題実施時の「脳血流量」が統計的有意に増加し、脳活動が活性化することを確認しました。 対照食は市販のパンを３パターン ３．吉野家の朝定食を摂取した人は、朝食摂取前に比べ摂取後に「心拍数」が統計的有意に増加することを確認しました。これは自律神経における交感神経が優位になることを示し、脳を含む身体の臓器の働きが活発になることを示すものです。 朝食摂取前後の脳血流量の差 試験報告の概要 株式会社吉野家（本社：東京都中央区、代表取締役社長：河村泰

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吉野家の朝定食を摂取した人はパン食を摂取した人に比べ、認知課題実施時の「脳血流量」が統計的有意に増加し脳活動が活性化すること、朝食摂取前に比べ摂取後に「心拍数」が統計的有意に増加することを確認。