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グルタミン酸を摂取する | 腸ストレスの影響と解消方法
グルタミン酸を摂取する のは腸活にどのような効果があるのでしょうか?「グルタミン酸」はタンパク質を... グルタミン酸を摂取する のは腸活にどのような効果があるのでしょうか?「グルタミン酸」はタンパク質を構成する 2 0 種類のアミノ酸の中の 1 つで、人を含めた母乳中に多く含まれているのが特徴です。 グルタミン酸は、赤ちゃんの腸管を毒物から防御するという重要な働きを担っています また、食品では昆布などに多く含まれており、普段の食生活で「うま味」として感じるのが グルタミン酸 の味です。 赤ちゃんは酸味や苦味を嫌いますが、甘味やうま味を含んだ野菜スープなどを好むことが知られています。これは、母乳とグルタミン酸の深いかかわりが影響しているといえるでしょう。このグルタミン酸が腸にとって、非常に効果的であることが明らかになってきました。 食事から摂取するグルタミン酸の大部分は腸管粘膜で代謝され、グルダミンとして腸管(主に小腸) の主なエネルギー源となります。具体的には腸壁に必要なエネルギーの7割程度
2022/01/24 リンク