すあま - Wikipedia

この項目では、米粉を原料とする和菓子（すあま）について説明しています。きな粉等を原料とする和菓子（すはま）については「州浜」をご覧ください。 すあま すあま（寿甘、素甘）は、米粉に砂糖などを加えて蒸した餅菓子の一種[1][2]。縁起を担いで「寿甘」という字をあてたり、紅白のすあまを詰め合わせて祝い事の席で配る習慣がある地域もある。蒲鉾状に成形したものが多いが、卵型に成形した「つるのこ」（鶴の子）または「つるのこ餅」と呼ばれるものもある。 概要[編集] つるのこ餅 すあま 上新粉を湯でこねて蒸し、砂糖を加えて熱いうちにつきあげて作る[1]。上新粉のモチモチとした弾力のある食感と、餡などを入れない控えめな甘さが特徴。かつては、固くなりにくい餅として重宝されたこともあった[1]。 巻き簾（簀の子）で巻いて成形したものや鳥の子形（卵形）に成形して紅白に色づけしたものなどがある[2]。 素材そのまま

[kamanobe]

見本写真がピンク一色なのに納得がいかない。むしろ白がメインだったのに……スーパー＆コンビニのせいか？

[urtz]

関東の菓子らしい｡関西では一度も聞いたことがない

[iww]

ちょっといまいちなあれ

[mur2]

西日本住みだが初めて存在を知った。なんぞこれ…

[kamezo]

ふうむ、馴染みがあるのはカマボコ形状のやつだな。ここでは「つるのこ」は形の違いだけみたいな説明になっているが、さて。

[monoooki]

しんこ餅に似てうまかった