カレー - Wikipedia

この項目では、香辛料を用いたインド料理全般について説明しています。 カレーを米飯にかけて食べる料理については「カレーライス」をご覧ください。 その他については「カレー (曖昧さ回避)」をご覧ください。 カレー（手前）とナン カレー（咖哩、英: curry, タミル語: கறி, タミル語ラテン翻字: kaṟi）は、多種類の香辛料を併用して食材に味付けするというインド料理の特徴的な調理法を用いた料理に対する英語名。転じて、それを元にしたヨーロッパ系の料理や、同様に多種の香辛料を併用して味付けされる東南アジアなどの料理も指す。インド系、東南アジア系、洋食系のいずれも、国際的に人気のある料理のひとつとなり、世界中でカレー文化が根付いている。 概要[編集] タミル語のカリ（kari、スープの具の意味）またはカリル（karil、スパイスで味付けされた野菜や肉の炒め物）が語源とされる[1][2]。複数

[maple_magician]

“これが発端となり、牛乳のかわりに日持ちのするカレーの香辛料を使って、シチューと同様の食材で作った料理をイギリス人の船乗りが考案しており、これがイギリス的なカレーの由来のひとつとされる[2][3][4]。”

[teripai]

カレー作りたい今夜

[konodonto]

カレーの一般情報

[pema]

インド（スパイス、野菜・豆類）→イギリス（カレー粉、牛肉）→日本（カレールウ、ライス、レトルト）

[TakahashiMasaki]

カレーに関するけっこう詳しい記事　　「辛味入汁掛飯」