ジャーマンポテト - Wikipedia

ジャーマンポテト ジャーマンポテトとは、ジャガイモを主要な食材として作られる料理の1つである。 概要[編集] 英語名はGerman friesもしくはGerman fried potatoesである。19世紀には既にこの名称で英米の料理本に記載されている[1]。 ドイツ料理と思われていることも多いが、ドイツにはいわゆる「ジャーマンポテト」はない[2]。 ドイツで類似した料理には「ベーコン＋ジャガイモ」という意味のシュペックカルトッフェルン（Speckkartoffeln）、ブラートカルトッフェルン（de:Bratkartoffeln）がある[3]。 ジャーマンポテトは、日本ではしばしば居酒屋などのメニューの1つになっている[4]。 またドイツでは、ボリュームがあってお腹も膨れるので、夕食の献立となったり[5]、学校給食にも供されている。 銀座ライオンでは、1979年頃はリヨン風ポテトにも似

[John_Kawanishi]

｢英語名はGerman friesもしくはGerman fried potatoesである。19世紀には既にこの名称で英米の料理本に記載されている。ドイツ料理と思われていることも多いが、ドイツにはいわゆる「ジャーマンポテト」はない｣