チキン南蛮 - Wikipedia

東京・中央区にある居酒屋のチキン南蛮 カリフォルニア州にある店のチキン南蛮丼 チキン南蛮（チキンなんばん）は、小麦粉と溶き卵を絡めた鶏肉を油で揚げ、甘酢（南蛮甘酢ダレ）に浸した宮崎県延岡市発祥の鶏肉料理である。 一般的にはタルタルソースを掛けて提供されるが、高知県ではオーロラソースを掛けて提供されることがスタンダードである。 発祥当初は「鶏から揚げ甘酢漬け」と呼ばれていたが[1]、鶏のから揚げと異なり片栗粉は使わず、チキンカツと異なりパン粉も使われない。[1][2][3]。鶏胸肉に小麦粉をまぶした後、溶き卵を衣にして揚げ、それを甘酢ダレ（南蛮ダレ、南蛮甘酢ダレ[4]）に漬け込んで味付けする。胸肉を使用するのが一般的だが鶏もも肉を使うこともある。 宮崎県では、惣菜屋や飲食店で定番メニューとなっているほか、各家庭でタルタルソースを作るなど宮崎のご当地料理として、また家庭料理として広まっている。

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わぁいチキン南蛮、あかりチキン南蛮大好き

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チキン南蛮は延岡の洋食屋が発祥

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延岡発祥だったのかー