ビタミンK - Wikipedia

機能[編集] γ-カルボキシグルタミン酸 ビタミンKはガンマグルタミルカルボキシラーゼ（別名ビタミンK依存的カルボキシラーゼ）の補因子である。この酵素はGlaタンパク質と総称される一連のビタミンK依存性タンパク質の翻訳後修飾（カルボキシル化）に関わっており、その働きでGlaタンパク質の特定の位置にγ-カルボキシグルタミン酸(Gla)残基が生じ機能性が獲得される。Glaはグルタミン酸の4位の炭素がカルボキシル化され、1つの炭素原子に2つのカルボキシル基が結合した構造をしている。これによりカルシウムイオンをキレートすることができ、実際Glaタンパク質はカルシウムイオンの結合により活性化するものが多い[11]。 それ以外に、食事から摂取したビタミンKは生体内でMK-4に転換し[12][13]、核内受容体（SXR/PXR）と結合しコラーゲン産生に関与していることが知られる[14]。 Glaタンパク

[iww]

『納豆には非常に多く含まれている』 『腸内細菌由来のビタミンKの利用だけでは十分に得ることができない』 『血液凝固を指標とした目安量は通常の食生活で充分に摂取されるため、欠乏症に陥ることはほとんどない』

[hiroomi]

“特に多く含む食品[編集] 糸引き納豆、挽き割り納豆、納豆 わかめ、ひじきなどの海藻類”

[gmaxlab]

”ビタミンK2は、微生物が作り出すビタミンであり、人体内の腸内細菌によっても作り出される。また、チーズや納豆などに多く含まれる。” 大昔は常在菌として生後すぐに体内に入り込んでいたのか？

[brushjeljel]

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3K　ビタミンK1は、主に植物に含まれ、緑葉野菜、植物油、豆類、海藻類、魚介類などに多く含まれる。