“高級食パン専門店“がじわじわ閉店…。失敗する3つの理由と、愛されるパンの条件 | 女子SPA！

1本1000円以上する食パン、度肝を抜かれる奇想天外な店名・店構え、かわいいねこ型食パン……。そんな“高級食パン”や“ユニークパン屋”のブームにかげりが見えてきているというニュースを耳にするようになりました。 これは少なからず事実のようで、某カリスマプロデューサーが手掛けた個性的なパン屋はじわじわ閉店、モスバーガーが渾身の一手としてはじめた持ち帰り専用食パンも約半年で終わりを迎えてしまいました。 高級食パンブームは本当に終わってしまうのでしょうか。そこでもう少し視野を広げて、“新業態ベーカリー”を見ていくと、しっかり根づいて愛されているお店もあり、その明暗には“決定的な戦略の違い”があることに気がつきました。 そこで今回は、失敗してしまう高級食パンの原因を探りながら、継続的に多くの人々に選ばれる“成功パン”の秘訣を探してみることにしました。

[meishijia]

近所に美味いパン屋がゴロゴロある中で高級食パン屋を選ぶ必要がないという。変な名前のところなんてもってのほか。

[richest21]

この前スーパーでヤ〇ザキ食パンが半額50円で売ってたので「アンチョビ・マスタード・マヨネーズ・玉ねぎみじん切り・チーズ・ドライトマト」をぐちゃぐちゃに混ぜたやつを挟んでホットサンドにしたらこれが実にもう

[lungta]

そんな高いもの毎日食わねえもん。逆にいえば、スーパーで買える食パンが安価の割に安定した味わいなので困らない。

[gm91]

近所のパン屋の食パンがリーンで美味しい。高級系食パンはこってりしすぎて飽きる。

[mayumayu_nimolove]

失敗する理由？ミーハーな客しか買わないからだろ。本当の客は毎日買いに来るんだよ。

[lanlanrooooo]

まぁ、閉店したくないなら開店するな、ということかな。あと、変な名前のパン屋で、生き残ってる奴らの分析もほしいかな。他の企業のパン屋で成功例にするのもいいけど。

[colorless4]

買わない食べない人がわざわざこき下ろす必要はないよ？

[bisco_uma2]

美味いは美味いけど、他と比べてずば抜けてるわけでもない。リピートするくらいなら、街の色んなパン屋の色んな食パン試したい。

[rag3]

仙台が特異らしいけど、1日1枚平日で食べ切るから5枚切りが売れているらしい。週に1度か2度しか買わないんだから、食べ切るまで美味しいままでかつ飽きない食パンでないと買えない。高級店にしては店舗多すぎ問題も。

[WildWideWeb]

ドキュメント風の民放番組で仕掛け人の某氏の自己陶酔を見てしまって、「食べ物そのものより情報を食べている俺が好き」というタイプではない私は、たぶん通りがかっても買わないだろうなと思った。

[FN2199_traitor]

“コンビニやスーパーの食パンが、ちゃんとおいしい”これはある。

[filinion]

「しっかり根づいて愛されているお店もあるので分析してみました」→「生き残っているのは、他にはない独自開発のおいしいパンを作っているところ」…それはつまり「高級食パン専門店」に未来はないって話では…。

[mn36555023]

とりあえず🍞

[harsh88]

単純に量の多さだけなら冷凍って手もあるけど、そのままで焼かずに食べるのを推奨するこれらの食パンでは多分使えない手なんかな。食パンは焼いてこそだと個人的に思っているのだが。

[ftq]

気持ち悪い名前のパン屋で買うと、気持ち悪いカリスマプロデューサーに加担してしまう気がして、全く買う気にならない。目障りだからさっさと全部潰れて欲しい。

[straychef]

うまい食パンはあるとしてもパンを買う（食べる）なら別の種類を選ぶだろう　日常的に朝はトーストみたいな人でもないと食パンって選択肢から外れるでしょ

[hiroomi]

“コンビニやスーパーの食パンが、ちゃんとおいしい”失敗じゃないと思う。競合と取扱店の差は埋まる。で、どう違いを出すかと、収益源を何かで得ないと。美味しいコーヒーとセットじゃない。あと他にあるかな。

[tambo]

本当に美味しいドイツパンを食べたらあんなふにゃふにゃしてちょっと甘いだけのパンとかアホらしくて食べられなくなるよ

[lifefucker]

あんなクソ寒い名前の店が長く続くと思うか？

[kenzy_n]

普段使いのパンとは呼べない

[enchou663]

食パンなんて安いのでいいからなぁ

[an-hima]

希少価値のある高くて美味いパンをたまに食うからいいのであって乱立してどこにでもあるようになった高いけどそこそこの味のパンになったらそりゃ売れんだろと思う

[opnihc]

山崎パンが出してる高級食パンのゴールドソフトもしつこい感じがするのであっさりした食べ飽きない食パンこそ最強と思う

[arrack]

日持ちしないのはいらない。賞味期限が１日って要はケーキじゃないか。

[thirty206]

たまーに食いたくはなる。あくまでおやつとして。

[ranobe]

パンと言えば、プンパニッケルやロッゲンブロートを売っている海沿いの本格的ドイツパンの店が駅近くへ移転して、明太フランスを売り始めたのが心に残りました。　https://bit.ly/3raEMDh

[tsutsumi154]

食パン自体数十年食べたことがないような サンドイッチとかフレンチトーストに加工された状態なら食ってるけど