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今は作る人がいない絶滅してしまった料理で面白いものはものはありますか?
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回答 (8件中の1件目) ※回答中うろ覚えだった料理名を訂正。写真を追加。 リクエストもらいましたが2つ... 回答 (8件中の1件目) ※回答中うろ覚えだった料理名を訂正。写真を追加。 リクエストもらいましたが2つしか知りません。その内1つの製法は解明されました。かなりの間、学者・料理家が江戸時代の料理本に載ってる「黄身返し玉子」(黄身が外側で白身が真ん中のゆで卵)が製法も詳しく載っているのに再現できませんでした。学者は「これは冗談の不可能料理だ」と結論付けました。その後、高校生(大学生かも)の自由研究で再現に成功した宿題を提出して世間が驚きました。学者が再現できなかったのは市販の玉子を使ったからでした。再現するには「有精卵で日にちが経ったもの」を使う必要があったのです。 もう1つ、現在でも...