ざっくりクッキング ～柚子のマーマレード～ - やれることだけやってみる

数日前にたくさんいただいた柚子。 お風呂に入れるだけではもったいない。 冬至の分さえ残ればよかろう、と思いまして。 柚子でマーマレードを作ることにしました。 ▇ 材料 ・柚子：７個（５５０ｇ） ・砂糖：２３０ｇ ※お砂糖の量は素材の１／２。 ・水：１００ccくらい ▇ 手順 １．柚子の皮をむき、実と皮を分ける。 ２．皮を細切りにする。 ３．実は薄皮をむいて、種を取り除く。 厚い方の皮の裏側の白い綿は苦味が強いです。 スプーンなどでこそげ取るとよいかもしれません。 今回は果汁も使っていますが、皮だけでもよいと思われます。 こういう状態になりました。 薄皮をむくのに手こずりました。 柚子の実はやわらかいのです。 ４．鍋に柚子と砂糖と水を入れて煮る。 水は１００cc ほど入れました。 早く煮詰まりすぎるようなら、足します。 このへんは目分量です。 入れすぎたら煮る時間が長くなりますが、 焦がすよ

[mahaashi]

マーマレード好きなんです💗。柚子も美味しそうですね。母屋のデッキから見上げる猫様達のお顔がなんとも可愛らしいです( *´艸｀)。

[funyada]

これは美味しいやつですね。楓屋さん、これ作ってみます。

[green3lk]

美味しそうですねぇ♬柚子の良い匂いが漂ってきそうですよ(^ ^)パンにつけても飲み物に入れても美味しそうですね(^ ^)僕の家族は柚子の香りが大好きですよ♬

[hamasansu]

ゆずの甘煮おいしそうですね！柑橘系の甘いやつってつい手が伸びますよね～！

[aporon2]

美味しそうですね〜！この時期たくさん柚子いただきますけど、なかなか料理となると…。マーマレード、参考にさせていただきます( ^ω^ )

[mp87]

いい匂いしそうだなぁ♪そろそろ冬至でゆず湯にも入りたいですね♪

[obasit-n1731]

柚子のマーマレード、さっぱりしていそうで良いですね！美味しそうです。この季節だとホットのユズ茶にして飲みたいですねぇ(*´ω｀)　みんな外で遊んで強いなぁ。ダイちゃん、早く帰っておいでよー

[mkonohazuku]

柚子、美味しいですよね！パンに付けても お湯で溶いて柚子茶のように楽しんでも良いですね。でも似ている時の香りが一番最高でしょうか✨良い香りがこちらにも届いてくるかのようですよ😊

[hukunekox]

柚子マーマレード美味しそうですね😆パンにつけて食べたいです♫

[mishacarrot]

うちももらいもののユズがいっぱい！はちみつレモンののりでユズのはちみつ漬け作ったけど、はちみつ使い果たしてもまだユズが余っている、今度はマーマレード作ってみましょうかね。

[nanakama]

ユズネード飲みたいです。ゆずって本当に実が柔らかいですね。見上げるキジさんがかわいい～

[maricats]

見ているだけで、柚子のいい香りが漂ってきそうです。

[nekoyanookami]

実際はどうなのか分かりませんが、流通品では農薬煮詰めてる様な感じがして出来ないですよね。甘露煮もマーマレードもドチラモ美味しいでしょう。我が家もくまねこ以外は寒さに負けず外平気です。

[kazuhiro0214]

おお。これはおいしそうなユズのマーマレード。あれれユズの甘煮ですかそうですか。ほっかほかの柚子ネードにするといいやつですね。のどにやさしそう。

[JuneNNN]

ユズはたまにスーパーで買いますがけっこうお高いので自家製ユズマーマレードとかちょっと憧れますー(*´ω｀*)

[Betty0918]

パンに塗っても、お茶に入れても、◎ですね！私も今年はハマりました！近日中にブログにします。