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コツは火加減にあり! セラミックフライパンの賢い使い方 - 価格.comマガジン
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日夜、優れた調理器具を求める筆者。これまでにも周囲で評判のいい鍋やフライパンなどをいろいろと試し... 日夜、優れた調理器具を求める筆者。これまでにも周囲で評判のいい鍋やフライパンなどをいろいろと試してきましたが、未踏の商品があることを思い出しました。 セラミックメーカーの京セラが2011年に発売し、2016年2月現在で累計出荷数150万枚を突破したというヒット商品「セラブリッド」シリーズ。現在はフライパンのほかに調理鍋や、ガス火専用、IH専用、計量タイプなど複数のラインアップが展開されています。 「セラブリッド フライパン IH 白青シリーズ」。写真の26cmフライパンのほかに、28cm、20cm、炒め鍋28cm、ソース&ディープパン(22cm、24cm)がラインアップ 名前に「IH」と入っていますが、IHを含むあらゆる熱源に対応しています。一番の特徴は、アルミ基材に硬質のセラミックス加工が施されていること。これにより、傷がつきにくく、高い熱伝導率と遠赤外線の効果で省エネ性も実現しています