培養肉の促進がぐんぐん進む。アメリカのFDA、2社目の培養鶏肉を承認

現在の食料に変わる、環境にやさしく、動物にも配慮した、栄養価のあるタンパク源の開発が次々と進んでいる。 植物（大豆など）をベースに作られたソイミート、養殖した昆虫を使用した昆虫食材、そして動物の細胞を培養して作る培養肉などだ。 それらの食品は安全でなければならない。さらにおいしくなければならない。「食の未来」となりうるであろう培養肉だが、米国食品医薬品局（FDA）は、この度培養肉企業が作る培養鶏肉を認可した。 昨年承認した企業に引き続き2例目となる。培養肉が当たり前のように市場に出回る世界は、もうそこまできているのかもしれない。 FDAが2番目に承認した培養鶏肉「GOOD Meat」 現在、アメリカでは培養肉を市場に出すための取り組みが盛んだ。 しかし、それらの製品を販売するにあたっては、米国食品医薬品局（FDA） と米国農務省の両方からの承認を得る必要がある。 FDAは、先日、実験室で育

[Gl17]

昔のSFで定番設定「まずい培養肉」と逆に本物より美味いという話、初代と最新作ガンダムに於ける宇宙民の立場みたいな…。ただCO2は減るようだけどコストは触れてないな。